本文摘要：怎么做出“标准”的川菜经典面点小吃？

怎么做出“标准”的川菜经典面点小吃？这份国际规范必须看！

四川在线消息（记者吴忧）9月21日，第二届世界川菜大会在资阳举行，世界中餐业联合会在开幕式上发布了《国际川菜经典面点小吃制作工艺规范（2019版-1）》，对担担面、甜水面、龙抄手（原汤）、钟水饺、芽菜包子、牛肉焦饼、珍珠圆子、赖汤圆（芝麻馅）、四川凉粉、酸辣粉等10种川菜经典面点小吃的主要食材及加工制作、感官要求进行了明确。

如图所示：

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